UMKM Kudus Sukses Olah Labu Kuning Jadi Produk Bernilai Tinggi, Brownies Gluten Free Elbina Tembus Pasar Nasional

Nur Hayati menunjukkan berbagai produk olahan labu kuning Elbina, UMKM Kudus yang sukses menembus pasar nasional. (An)

KUDUS, ujungpublik.com| Kisah sukses UMKM Kudus kembali membuktikan bahwa inovasi mampu mengubah komoditas pertanian menjadi bisnis bernilai tinggi. Berawal dari labu kuning yang selama ini hanya dikenal sebagai bahan kolak atau sayur, Nur Hayati, pendiri Elbina asal Desa Bulungcangkring, Kecamatan Jekulo, Kabupaten Kudus, berhasil menciptakan berbagai produk olahan labu kuning yang kini dipasarkan hingga berbagai daerah di Indonesia.

Melalui inovasi brownies labu gluten free, donat labu, tepung labu, teh labu, hingga aneka camilan sehat, UMKM Elbina sukses meningkatkan nilai tambah komoditas lokal sekaligus memperluas pasar melalui strategi pemasaran digital berbasis media sosial.

Perjalanan UMKM Elbina dimulai pada 2017 ketika Nur Hayati memutuskan berhenti dari pekerjaannya sebagai karyawan untuk membangun usaha sendiri. Keputusan tersebut lahir setelah mengikuti pelatihan kewirausahaan yang membuka wawasannya mengenai pentingnya diferensiasi produk dalam memenangkan persaingan pasar.

"Dari pelatihan saya belajar bahwa usaha harus memiliki pembeda. Karena itu saya mencari komoditas yang memiliki potensi tetapi belum banyak dikembangkan," kata Nur Hayati.

Menariknya, ide mengembangkan olahan labu kuning muncul secara tidak sengaja ketika ia mengikuti pelatihan di luar daerah. Saat diminta mengusulkan bahan baku lokal untuk praktik, Nur Hayati spontan menyebut labu kuning. Dari situlah lahir gagasan membangun Elbina yang kini dikenal sebagai salah satu UMKM spesialis produk berbasis labu kuning.

Namun membangun pasar tidak semudah menciptakan produk. Saat itu masyarakat masih menganggap labu kuning hanya cocok diolah menjadi kolak atau sayur. Karena itu, Nur Hayati memilih fokus membangun branding agar produk olahan labu kuning Elbina memiliki identitas kuat di mata konsumen.

Salah satu produk unggulan Elbina adalah brownies labu gluten free yang dibuat menggunakan tepung labu kuning hasil produksi sendiri tanpa tepung terigu. Inovasi tersebut menjadikan produk ini diminati konsumen yang mencari makanan sehat maupun alternatif bebas gluten.

Tidak berhenti di situ, Elbina terus memperluas lini produknya melalui donat labu, stik labu, tepung labu, teh labu, dawet labu, hingga berbagai kue berbahan dasar labu kuning. Seluruh produk dikembangkan untuk meningkatkan nilai ekonomi komoditas lokal sekaligus membuka pasar yang lebih luas.

Strategi pemasaran digital menjadi faktor penting dalam pertumbuhan UMKM Kudus tersebut. Melalui konten yang rutin diunggah di TikTok, Elbina berhasil menjangkau pelanggan baru dari berbagai daerah. Selain itu, sistem pembayaran digital menggunakan QRIS turut mempermudah transaksi konsumen.

Setelah melewati proses pengembangan selama hampir lima tahun, produk Elbina kini telah dipasarkan hingga luar Pulau Jawa, termasuk Ternate, Maluku Utara. Bahkan, biji labu yang sebelumnya dianggap limbah kini memiliki nilai ekonomi karena dimanfaatkan sebagai bahan penelitian oleh kalangan akademisi.

Bagi Nur Hayati, keberhasilan UMKM tidak hanya ditentukan oleh modal, tetapi oleh kemampuan menciptakan inovasi yang memiliki nilai tambah.

"Kalau produknya itu-itu saja, konsumen akan bosan. Karena itu inovasi harus terus dilakukan agar usaha terus berkembang," ujarnya.

Kisah UMKM Elbina menjadi contoh bagaimana inovasi, hilirisasi komoditas pertanian, dan pemanfaatan teknologi digital mampu mengubah labu kuning menjadi produk premium yang mampu bersaing di pasar nasional.